資格養成講座

受講生の声

磯野 薫さん  ビューティーフード・コーディネーター講座受講
磯野 薫
受講のきっかけ
食にまつわる何かに携わりたくて、ただどのように活動すればいいのかわからなくて。 そんな時にこちらの講座を知り、自分にとって何か変われるチャンスかも、と受講しました。
受講してよかったこと
これまで食に関する学びを色々としてきましたが、それをどう生かし、どのように今後進んでいきたいのか、 自分でもそれがわからなかったのですが、その方向がようやく明確になりました。 これまで、自分が本当にやりたいことに向き合ったことがなかったのですが、講座中にたくさん向き合えて、すごくよかったです。 料理の見せ方、写真の撮り方、ビューティーフードパーティーの作り方など、他には絶対体験できない講座内容だったので、貴重でした。
今後は、ビューティーフード公式サイトで、幸せ体質になるための食育レッスンを、発信していくことになりました。 また、ビューティーフードライフ・ラボの理念にとても共感しました。これを機に、ビューティーフードの食育教室、商品開発など、更に自分なりの活動を広げていきたいと思います。
田代 規子さん  ビューティーフード・コーディネーター講座受講
田代 規子
受講のきっかけ
自宅で、美、食、低アレルゲンに特化した食を伝えるお料理教室を開く夢の実現のために、参加しました 自身が小 麦アレルギーになり、健康で安全な食に関心が高まりました。色々と調べていくうちに、 健康食というとプレーンで質素なものをイメージしがちだったのが、もっとカラフルでスイーツも充実のビューティーフードを知り、受講しました。
受講してよかったこと
自分のやりたい方向性がはっきりして、今後について具体的にイメージできるようになりました。 これまで不安だらけだった「新しいチャレンジ」が、受講を通じて自分が進んでいる道に自信と確信が持てました。 取得後、ホームパーティー&料理教室からスタートし、 最終的には、英語のスキルも生かして海外で日本発のビューティーフードを伝えていきたいと考えています。 それに向けて、更に知識と経験、英語もブラッシュ アップしていきたいと思います。
古寺 香織さん  ビューティーフード・コーディネーター講座受講
古寺 香織
受講のきっかけ
体調の悩みがあったことから、マクロビオティックを学び、食が心とつながっていることを経験から感じました。食の大切さをまず身近な人に伝える活動を始めたいと、ビューティーフードパーティーに参加するようになり今後は自分がビューティーフードを伝える側となるために、より深く学びたいとの想いから、受講しました。
受講してよかったこと
一人では気づかなかった自分のことや、食の伝え方など、授業の一つずつにとても深い学びがありました。
食のことだけ、料理のことだけ、コーチングなど、単体のものはありますが、総合的に自分をプロデュースする、具体的にそれを演習で行っていく体験ができる講座は、なかなか他にはありません。とても良い経験になりました。ビューティーフードパーティーや料理教室を自分で主催することだけがコーディネーターの活動ではなく、その良さを積極的に伝えて一人でも多くの人に参加してもらったり、自分で活動したい人を増やしたりするための、環境づくり、バックアップというのも重要な活動だと思いました。今後、自信をもってビューティーフードを伝えたり、広めていきたいと思います。
田中 由子さん  ビューティーフード・スイーツプロ講座受講
田中 由子
受講のきっかけ
心と体に優しいスイーツが大好きで、教わったスイーツとともに、いつかそこに行くと安心し、一人でも多くの方と幸せの分かち合いができるようなサロンが出来たらいいなと思って、受講しました。
受講してよかったこと
初中上級を、約1カ月にわたり受講しました。なかなかハードな日々でしたが、講師・スタッフの皆さんのお陰さまで、素晴らしい日々と素敵な経験をいただきました。 本当にありがとうございます。
作るレシピは、どれも素敵で美味しいスイーツばかりで、また素材の講義や、実践的な実習と、どれもこれも満足度が高く、感謝しきれないくらいです。 ヘルシー素材で、「こんなに美味しいスイーツが出来るなんて★」と感動しっぱなしでした。
修了後も興奮は冷めず、「何度でも参加したいなぁ」と講座の感動を思い出しながら、早速、復習のお菓子作りをしたく思っております。 これから学んだことを生かして、色々なスイーツに挑戦できたらと思っております。 またビューティーフードパーティーなどにも参加していきたいと思っております。
上村 怜子さん  ビューティーフード・スイーツプロ講座受講
上村 怜子
受講のきっかけ
2014年にマクロビオティックと出会い、勉強中。ビューティーフード・スイーツプロ講座を知り、この資格取得をきっかけに、マクロビオティック・スイーツを体系的に学んだ上で、キレイになるスイーツレシピを考案していきたいと考え受講。現在、仕事をしながら製菓専門学校へ通っています。
受講してよかったこと
ビューティ―フード・スイーツプロ講座では、3日間の講座で、素材別、クッキーからデコレーションケーキに至るありとあらゆるスイーツを、プロの指導を受けながら自分の手で作ることができました。全てのメニューを講師陣がつきっきりで、一人一台作れるというのは、なかなか無い貴重な機会です。少人数で、近くで教えてもらえたからこそ、技術がしっかりと身につきました。素材の細かな違い(米粉と小麦粉の違い、各種お塩の違い、など)を作って食べて、感じることができるのも楽しいです。
何と言ってもお楽しみは武井シェフや仲間が作ったスイーツを食べ比べ シェフのここを盗もう、次はもっとここを工夫しよう、そんな会話が弾む幸せな時間です。自分が作ったスイーツにまゆみ先生と武井シェフなどのアドバイスがたっくさん頂けるので、確実に腕が上がっちゃう講座でした。また、同じレシピを一人ずつ作るので、受講生同士の出来上がりが違うことも比較できて、勉強になります。
もともとスイーツ作りが好きでしたが、バリエーションが増え、発想力が広がって、もっと好きになりました。今では自分でレシピも考えられるようになりました。講座のテキストと、たくさんのメモ、頂いたアドバイスが私を助けてくれます。テキストは、自分のこれからの活動にコピーフリーで使える点もありがたいです。
野本 春菜さん  ビューティーフード・スイーツプロ講座受講
野本 春菜
受講のきっかけ
これまでマクロビオティックやベジタリアンのスイーツレッスンはよく通ってきましたがよくあるデモンストレーション形式の講座は、その場にいることに満足し、帰ってスイーツは作らず、全く身に付きませんでした。ビューティーフードを広めるまゆみさん、世界一のパティシエだと思う武井さんの元で、少人数制、全て自分で作り上げるスイーツ講座ということで、受講を決めました。
受講してよかったこと
「作る楽しさ」と、「提供する立場の楽しさ」が、両方得られるレッスンです。今回の講座は一日7時間の授業のうち5時間以上、毎回5〜8種類のスイーツをプロのアドバイスをいただきながら自分の力で作る講座で、作る楽しさを存分に体験できました。この講座のように、ほぼマンツーマン、かつ、ほぼすべて自分の手で作り上げる講座ははじめてで、ディプロマをいただいた後の今でも、ぜひまた受講させていただきたいと感じています。講座が終わっても手が覚えていて、帰りがけにあれを作ろう、こんな風に応用しようと、イメージが膨らみ、材料を買う時間から、試作に集中する時間にも、今までにない充足感がありました。
また、三日間に分かれている講座には、講座内容をアレンジして、自作スイーツを作ってくる宿題があり、その宿題に取り組む中で、提供する楽しさも教わりました。自作スイーツの宿題があることで、どうしたら他人に喜んでもらえるスイーツになるのかを真剣に考え、美味しいと思えるものを試作し続ける時間、そして当日ドキドキしながら試作を提供する瞬間は、まさに作り手の楽しさだと思います。また、プロの講師、受講仲間から直接感想やアドバイスを頂けるのもとてもいい経験となりました。
単にお菓子を食べることに幸せを感じていた女子から、お菓子を作ることで他人を幸せにしたいと思える女子に変えてくれたこの講座は、自分にとっての原点であり、他のかたにもぜひ一度受講していただきたいと思います。
中澤 佑香さん  ビューティーフード・プライマリー講座受講
中澤佑香
受講のきっかけ
毎日の食事、食全体をもっと自然なものにして、周りにも伝えたい。と思っていた時に、ビューティーフードの講座を知りました。 30代の頃、自分の健康の悩み、母の病気から、健康を考えるようになりました。 自然なものをとり入れ、身体が変化してきた経験から、段々と植物性の食へと移行し、今はスイーツ教室や販売を始め、自然な食の良さを少しずつ伝えています。
まずは基本を勉強したいと思い、プライマリー講座を受講。1日集中で、自然な食でキレイになる「ビューティーフード」の基本を学ぶ充実の内容でした。少人数でアットホームな雰囲気の中での楽しい講座でした。その日から、まずは自分の生活で徐々に実践。食べ物への気持ち、選び方、使い方が、より自然なものになったと実感しています。そのおかげで、主宰の教室でのランチ提供の機会も増えました。
その後、スイーツプロ講座も受講しました。 スイーツは独学で作ってきましたので、専門的に勉強したいと思っていました。 数種類のスイーツを、全て自分自身でつくる充実の実習内容です。特に、材料の組合せや理由、デコレーションなどが勉強になりました。お話をする時間もあり、個々に丁寧にアドバイスを頂いたり、受講生同士それぞれの想いや考えなどもを聞けて、勉強になったり刺激になったりしました。
代表の真由美さんやお会いする皆さんのお人柄が素敵でパワフルで、内側からのキレイや元気が伝わってきました。これから、日々の食事をより美味しく健康的にし、自分も周りの方々も元気になっていけるよう動いていきたいと思います。食全体を伝える教室開催を目標にしています。
谷中 昭子さん  ビューティーフード・プライマリー講座受講
谷中 昭子
受講のきっかけ
パンマイスターの資格を持ち、パンのお教室をしています。お教室の中で、キレイになる食の知識を活かし、伝えて生きたい、との思いから受講しました。
受講してよかったこと
本当に好いタイミングでした。 3人の子ども達のおやつ作りから、パン作りを始めて10数年。パンの講師をしながら、友人や周りの方にパンやお菓子を焼いていたのですが、材料について美容や健康について疑問も多く、もっとそうした知識を学びたいと思っていた時に、フェイスブックで「ビューティ―フード」を知り、受講しました。 まさに学びたいことを学べたので、本当に楽しかったです。 『情報を理解する根拠』を知ることが出来ました。
西蔵 利枝さん  ビューティーフード・プライマリー講座受講
西蔵 利枝
受講のきっかけ
石川県小松市で、「セレンディピティ」というエステサロンを主宰しています。長年エステの仕事をしていて、内面美容の重要性をよく理解していたので、一度きちんと学びたいと思っていました。
そんな時、「ビューティーフード」を知り、ネーミングがイメージにぴったりだとピンときました。金沢での「ビューティーフードパーティー」の開催を知り参加、室谷さんと知り合い、受講を決めました。
受講してよかったこと
受講を機に、エステとともに、月に1回の料理教室も開催するようになりました。皆さん、美容に意識の高い方なので、食の大切さをお伝えする料理教室はとても関心が高く、大変好評です。キレイは、外面だけでなく、内面から食事で整えることがとても重要です。美味しく、楽しい、そしてキレイになる料理を通して、ますます幅を広げて、皆さんの美と健康をサポートしていきたいと思います。